Описание вакансии
RBE Group — профессиональный оператор по мультисервисному обслуживанию среднего и крупного бизнеса. Активно развивает производство и сервис с 2004 года.
Приглашаем к сотрудничеству специалистов на должность:
Технолог
Задачи:
- Разрабатывать и составлять технологические карты на блюда;
- Вносить изменения в технологические карты;
- Вести реестры и сводные таблицы нормативно-технологической документации (MS Excel);
- Подготавливать технологическую документацию при проведении разработки новых блюд;
- Определять качество продуктов, расчет их количества для получения готовых блюд;
- Инструктировать работников по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам;
- Участвовать в проведении бракеража готовой продукции;
- Проводить предупредительный санитарный надзор за соблюдением действующих законодательств и нормативных документов при вводе новых видов пищевых продуктов и кулинарных изделий;
- Вносить конкретные предложения по улучшению структуры питания;
- Осуществлять проверки соблюдения гигиенических требований к условиям и срокам хранения, реализации и транспортировки по согласованию с непосредственным руководителем.
Требования:
- Высшее или среднее профильное образование;
- Опыт работы в аналогичной должности ;
- Уверенный пользователь MS Excel;
- Внимательность к деталям, ответственность и системность в работе.
Условия:
- Работа в комфортабельном офисе в центре города Владивосток по ул. Пограничная улица, 15В;
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2 с 9:00 до 18:00/17:12 перерыв на обед 1 час.
Ключевые навыки
Формирование отчетности
Технологии производства блюд
Контроль и анализ ценообразования
Технологические карты
Нормативно-техническая документация
Управление качеством
Разработка нового продукта
Контроль качества
Знание технологических процессов
Составление технологических карт
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
